Kailan ang pinakamagandang oras para mag-ani ng mga barberry, kung paano patuyuin ang mga ito, at mga panuntunan sa pag-iimbak

Pamilyar na tayong lahat sa maliliit na pulang berry na ito mula pagkabata, pangunahin na mula sa kendi at limonada. Ngunit ang mga barberry ay malawakang ginagamit din sa pagluluto at bilang isang mabisang halamang gamot. Upang mapanatili ang mahusay na lasa at nakapagpapagaling na katangian ng mga barberry, mahalagang malaman kung paano at kailan aanihin ang mga berry, gayundin ang mga dahon, ugat, at balat.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at nakapagpapagaling na epekto ng mga berry

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng barberry ay kilala mula pa noong sinaunang Greece. Ang isang tincture ng dahon ng barberry ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang mga sakit sa atay, bato, at apdo. Ito ay gumaganap bilang isang choleretic at anti-inflammatory agent. Ang balat, ugat, at dahon ng palumpong ay naglalaman ng 11 alkaloid, kabilang ang berberine, na nakakatulong na bawasan ang tibok ng puso at pagpapababa ng presyon ng dugo.

Ang isang tincture na ginawa mula sa mga ito ay nakakatulong sa pagdurugo, pamamaga, sipon, at kahit lagnat. Ang isang inumin na ginawa mula sa barberry berries ay ginagamit para sa gastritis; ang kanilang juice ay may antimicrobial at antipyretic properties.

Ang mga prutas ay ginagamit upang alisin ang mga lason at sa pangkalahatan ay linisin ang katawan, at nakakatulong sila na pabagalin ang proseso ng pagtanda.

Ang barberry tincture ay ibinebenta sa mga parmasya; Inirerekomenda ito ng mga doktor para sa hepatitis, pagdurugo ng matris, at mga bato sa apdo. Ang Berberine ay ginawa rin mula dito. Sa cosmetology, ginagamit ito sa anyo ng mga decoction at iba't ibang mga tincture, pati na rin para sa mga maskara. Ang barberry ay malawakang ginagamit sa pagluluto, lalo na bilang isang mahalagang sangkap sa Uzbek pilaf. Ginagamit din ang mga berry nito sa paggawa ng mga likor, kendi, alak, jam, preserba, jellies, limonada, syrup, at iba't ibang pampalasa.

Mga umiiral na contraindications

Tanging mga hinog na berry, pula o mapula-pula ang kulay, ang dapat anihin. Ang mga hilaw na barberry ay nakakalason. Dahil pinasisigla nila ang aktibidad ng kalamnan, hindi sila dapat kainin sa panahon ng pagbubuntis, dahil maaari silang maging sanhi ng pagkakuha. Hindi rin inirerekomenda ang mga ito sa panahon ng paggagatas.

Bukod dito, ang mga berry ay may malakas na sedative (calming) effect. Ang pagkonsumo ng malalaking dami ng mga berry o mga gamot na nakabatay sa barberry ay maaaring humantong sa pagkalason, matinding pagkahilo at pagduduwal, pamamaga, cramp, at pagdurugo ng ilong. Ang mga barberry berries at barberry-based na mga gamot ay kontraindikado para sa mga may liver cirrhosis.

Kailan mag-aani ng mga barberry

Ang mga prutas ay dapat lamang mamitas kapag hinog na—maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain ang mga berdeng berry. Ang mga oras ng pag-aani ay nag-iiba depende sa lumalagong rehiyon at iba't.

Depende sa lumalagong rehiyon

Sa gitnang bahagi ng bansa, nagsisimula ang pag-aani ng barberry sa ikatlong sampung araw ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Sa katimugang mga rehiyon, ang pag-aani ay nagsisimula sa unang kalahati ng Agosto. Ang mga barberry ay inaani din pagkatapos ng unang mga hamog na nagyelo; lalo lang gumaganda ang lasa nila. Ang mga berry ay madaling nakabitin hanggang sa kalagitnaan ng Enero o unang bahagi ng Pebrero nang walang makabuluhang pagkawala ng kalidad.

Depende sa iba't

Ang mga oras ng pagkahinog ng prutas ay nag-iiba depende sa uri at uri. Sa mga mapagtimpi na klima, ang iba't ibang mga varieties ay nagsisimulang mahinog sa huling bahagi ng Agosto o unang bahagi ng Nobyembre.

Mga palatandaan ng pagkahinog ng prutas

Ang mga berry ay pinipili kapag sila ay pula o pinkish-red, mas mabuti na matibay at nababanat. Ang mga sobrang hinog na prutas ay madilim na pula, malambot, madaling madurog, at mabilis na nagiging putik.

Mahalagang malaman na ang Thunberg barberry, isang sikat na iba't-ibang sa mga gardener at landscape designer, ay hindi nakakain. Ang mga prutas ay nakakain, ngunit mura-wala silang anumang lasa o ang signature tartness kung saan sila ay minamahal.

Kabilang sa mga nakakain na species, ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng varietal ay matatagpuan sa karaniwang barberry:

• Lutea;
• Asperma;
• Dulcis;
• Atropurpurea.

Ang Amur, Canadian at spherical barberry ay mayroon ding nakakain na prutas.

Mga panuntunan sa koleksyon

Ang mga barberry ay dapat na maingat na mapili - ang matalim na mga tinik na sumasakop sa mga sanga ay maaaring seryosong tumusok sa iyong mga kamay.

Manu-manong

Ang pag-aani ng mga barberry ay hindi madaling gawain. Ito ay lahat salamat sa siksik, medyo matinik na mga sanga, na maaaring mahirap abutin nang hindi nagkakamot ng iyong mga kamay. Para sa kaginhawahan at proteksyon, magsuot ng regular na guwantes sa bahay na may isang buko na naputol. Ang mga prutas ay inilalagay sa maliliit na basket o kahon.

Ang mga hinog na berry ay lumalabas nang walang labis na pagsisikap at maaaring kunin sa buong bungkos.

Sa tulong ng mga espesyal na device

Para sa mas madaling pagpili, ang mga maliliit na basket ay isinusuot sa leeg upang kolektahin ang mga piniling berry. Ang isang maliit na kalaykay ay mabisa rin, ginagamit upang itulak ang mga matinik na sanga habang ang libreng kamay ay pumipili ng mga berry.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng sariwang produkto

Ang mga sariwang berry ay may maikling buhay ng istante; sa temperatura ng silid, mabilis silang nawalan ng kalidad at maaaring mabulok. Itabi ang mga ito sa isang malamig at tuyo na lugar, tulad ng refrigerator.

Mga paraan ng pag-aani

Upang mapanatili ang mga berry ng barberry sa mahabang panahon, ginagamit ang iba't ibang mga pamamaraan, tulad ng pagproseso, pagpapatayo at pagyeyelo.

pagpapatuyo

Ito ang pinakakaraniwang paraan para sa pag-aani ng mga barberry. Ang mga berry ay ani sa huling bahagi ng taglagas, kapag naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming sustansya. Ang pagpapatuyo ay nagsisimula sa paghuhugas muna ng mga berry. Pahintulutan silang magpahangin, hayaang sumingaw ang kahalumigmigan, pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa mga baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven.

Ang isang electric dehydrator ay maaari ding matagumpay na magamit. Ang pagpapatuyo ay ginagawa sa dalawang yugto: una sa 45–50°C, pagkatapos ay tataas ang temperatura sa 60°C. Ang mga berry ay handa na kapag hindi sila magkakadikit kapag pinipiga sa iyong kamao. Mag-imbak ng mga barberry sa baso, mga garapon na hindi tinatagusan ng hangin. Sa ilalim ng tamang mga kondisyon, madali silang maiimbak ng hanggang dalawang taon.

Nagyeyelo

Ito ay isa pang epektibong paraan upang mag-imbak ng mga barberry. Ang mga berry ay hinuhugasan, pinatuyo, hinati sa maliliit na bag o lalagyan, at inilagay sa freezer. Sa ganitong paraan, ang mga prutas ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon.

Gumagawa ng jelly

Ang isang maganda at masarap na halaya ay ginawa mula sa mga berry gamit ang tubig, asukal, ang mga berry mismo, at isang maliit na gulaman. Maaari itong kainin ng sariwa o de-lata.

Jam

Ang jam na ginawa mula sa mga berry ay hindi lamang may mahusay na lasa kundi pati na rin ang mga nakapagpapagaling na katangian. Tinukoy ng recipe ang mga proporsyon na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng jam kahit na mula sa isang maliit na halaga ng mga berry.

Upang ihanda ito kailangan mo:

• maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, itapon ang lahat ng bulok at sira;
• ibuhos ang tubig sa mga prutas (200 gramo) at hayaang tumayo ng 6-7 na oras;
• magdagdag ng 200 gramo ng asukal sa 200 mililitro ng tubig at magluto ng medium-thick syrup;
• ilagay ang mga barberry sa syrup at lutuin hanggang sa maging transparent at lumubog ang mga berry sa ilalim;
• Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin sa natapos na jam at igulong ito sa mga isterilisadong garapon.

Kailan mag-aani at kung paano mag-imbak ng iba pang kapaki-pakinabang na bahagi ng halaman

Upang mapanatili ang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian ng barberry Ang lahat ng bahagi ng halaman ay dapat anihin sa kanilang tiyak na oras.

tumahol

Para sa mga layuning panggamot, ang bark ay ani sa unang bahagi ng tagsibol. Bago ang pag-iimbak, ito ay lubusan na tuyo sa lilim.

Mga ugat

Ang mga ugat ay hinukay sa huling bahagi ng taglagas, o kahit na mas maaga sa hilagang rehiyon, kapag ang barberry ay natutulog na. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa bago mag-freeze ang lupa. Hanggang sa ikatlong bahagi ng mga ugat ng barberry ay maaaring mahukay. Ang mga napinsala o bulok na lugar ay pinutol at iniiwan upang matuyo, nang hindi binabanlaw; ang anumang dumi na dumikit ay kinukuskos lamang.

Patuyuin ang mga ugat sa lilim, sa attic o sa mga electric dryer.

Mga dahon

Ang mga dahon ay ani mula sa huli ng Mayo hanggang unang bahagi ng Hunyo. Ang prosesong ito ay nagsisimula kapag ang barberry ay nagsimulang mag-usbong. Ang mga bata, hindi makahoy na sanga hanggang sa 10 sentimetro ang haba ay pinutol, kasama ang mga dahon, at pagkatapos ay tuyo. Dapat itong gawin sa lilim. Ang mga wastong pinatuyong dahon ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa dalawang taon.

Mga buto

Ang mga buto ng barberry ay ani sa huling bahagi ng taglagas, kapag ang mga berry ay mahusay na hinog. Pinakamainam na anihin pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, dahil ito ay kapag ang mga berry ay may pinakamataas na konsentrasyon ng mga sustansya.